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Empanada de atún

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Receta deEmpanada de atún

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Receta enviada por ricardoojalvo
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Descripción de la receta Empanada de atún

Rica empanada de atún con tomate, pimientos y cebolla, envuelta la siempre rica masa de hojaldre.

Recetas de Pescados » Atún y bonito

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Julio de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanada de atún?

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 lata de pimientos rojos de unos 100 gr.
  • 1 huevo
  • 150 gr. de atún desmigajado
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Azúcar
  • Sal

¿Cómo se prepara Empanada de atún?


Picamos la cebolla finita y la echamos a la sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento.

Mientras la cebolla se dora, cortamos el tomate, también en trozos pequeños, y lo mismo hacemos con el pimiento.

Una vez la cebolla esté doradita, echamos el tomate a la sartén y subimos un poquito el fuego. Añadimos un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate, y un puñadito de sal, y dejamos que el agua del tomate reduzca.

Estiramos la masa, espolvoreando harina sobre la superficie sobre la que trabajemos. Cortamos una tira para decorar, y con el resto hacemos dos mitades.

Sobre la bandeja del horno, ponemos un papel de horno, estiramos una de las mitades de masa, echamos el tomate y la cebolla (ya hechos) y añadimos el pimiento en crudo y el atún desmigajado. Luego cerramos con la otra mitad de masa presionando con las yemas de los dedos sobre los extremos, y decoramos a gusto.

Para terminar, batimos un huevo y pintamos la superficie de la empanada con un pincel, y la introducimos en el horno precalentado a unos 180º. Tardará en hacerse unos 15 ó 20 minutos. Echad un ojo por si acaso, y servidla caliente.


** Foto: Ricardo Ojalvo

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